Le mois dernier, on s’intéressait au « style » Saison en revisitant son origine, son apparition sur la scène brassicole nord-américaine et son évolution dans les dernières années. On s’intéresse maintenant aux interprétations variées que l’on retrouve chez nous au Québec en s’attardant spécifiquement à certains produits marquants. Vous le constaterez, la Saison se prête à plusieurs belles créations.

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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