Épisode 6 – La Ninkasi, un virage vers le terroir

Entrevue avec Mathieu Cloutier, propriétaire du mythique bar Ninkasi à Québec, qui en a profité pour agrandir son bar et offrir la toute première cave à vin 100% Québec selon lui. On en profite pour lui poser quelques questions sur son projet et les motivations derrière la volonté de s'afficher 100% Québec.
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