La microbrasserie Novum Boreas (qui signifie Nouveau vent du nord en latin) ouvrira ses portes, si tout se passe bien, l’automne prochain. Ce sont deux frères originaires de la région, Yannick et Michael Dubé, qui sont derrière le projet et leur objectif principal est de créer une microbrasserie comme on en retrouve à plusieurs endroits dans la province, qui combine sous un même toit les installations de brassage et un point de vente et de dégustation pour les clients.

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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