Ceux qui aiment à la fois déguster une bonne bière et manger de la bouffe de cabane à sucre voudront probablement se pointer à la Microbrasserie Route 8, située sur le même terrain que la Cabane à sucre Constantin et fondée par la même équipe. Cette authentique cabane à sucre a débuté ses activités en 1941, et en est à sa quatrième génération de propriétaires de la même famille. La microbrasserie, quant à elle, a récemment ouvert ses portes avec, à sa barre, les propriétaires Michael Constantin, son frère Maxime, et leurs cousins Danny et Gaby. Pour ce qui est de Louis-David Rochon, le brasseur, il travaillait auparavant à la Microbrasserie Les Vents d’Ange. La cabane à sucre est ouverte à l’année; on y vend des plats congelés et on y célèbre régulièrement des mariages. Les curieux qui se rendront à la brasserie pourront aussi y manger de la cuisine…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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