Une question revient pratiquement à chaque fois que je parle de whiskys, que ce soit lors d’une conférence, d’un atelier, dans les festivals : Quel est mon whisky préféré?  Pas si simple à répondre! Évidemment, il y a mes coups de cœur du moment, qui sont actuellement le Port Charlotte 10 ans et le GlenAllachie 12 ans PX. Facile!  Mais, si on parle de mes préférés de tous les temps, c’est là que ça se corse. Pour moi, ceux-là vont bien au-delà du simple liquide : c’est l’expérience, le souvenir, les gens présents.  Un single malt aux arômes nostalgiques La première de ces expériences remonte au milieu des années ‘90, et c’est en fait le premier single malt que je goûtais. Mon ami Marc et moi étions à la recherche de cidre et nous allions de pub en pub sans succès. Finalement, mon comparse m’apporte quelque chose de magique :…