Fier propriétaire des boutiques spécialisées Veux-tu une bière?, Patrice Lavoie est avant tout un énergumène fort sympathique et plein de surprises. Ce sont ses employés qui le disent. Quant à lui, il se décrit comme un type bien ordinaire et autour duquel les gens prennent vite de l’assurance. Une personne agréable à côtoyer, bref. De nature positive et confiant envers l’avenir, Patrice contemple les dix dernières années avec satisfaction. Il pense que son modèle d’entreprise, un amalgame entre la petite épicerie fine de quartier à horaire plus flexible et le dépanneur du coin offrant produits locaux raffinés à découvrir et ce qui se fait de meilleur à boire ici, a bien évolué dans le temps. Si l’offre brassicole n’a cessé de gonfler à travers la province depuis 10 ans, celle dans ses frigos elle, s’est circonscrite avec ce que le Québec avait de mieux à offrir, selon lui. Goûter avant…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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