Fier propriétaire des boutiques spécialisées Veux-tu une bière?, Patrice Lavoie est avant tout un énergumène fort sympathique et plein de surprises. Ce sont ses employés qui le disent. Quant à lui, il se décrit comme un type bien ordinaire et autour duquel les gens prennent vite de l’assurance. Une personne agréable à côtoyer, bref. De nature positive et confiant envers l’avenir, Patrice contemple les dix dernières années avec satisfaction. Il pense que son modèle d’entreprise, un amalgame entre la petite épicerie fine de quartier à horaire plus flexible et le dépanneur du coin offrant produits locaux raffinés à découvrir et ce qui se fait de meilleur à boire ici, a bien évolué dans le temps. Si l’offre brassicole n’a cessé de gonfler à travers la province depuis 10 ans, celle dans ses frigos elle, s’est circonscrite avec ce que le Québec avait de mieux à offrir, selon lui. Goûter avant…