Père d’un fleuron québécois en matière d’entreprise et de bière d’ici, François Nolin ne se doutait au départ sûrement pas que l’aventure Archibald le mènerait aussi loin. L’homme d’affaires au passé familial en restauration et qui cultivait déjà une affection pour la bière avait les deux pieds dans l’industrie avant de lancer ce projet qui est devenu une forte image de marque québécoise… Heureusement, ils ont été nombreux à croire en son ambition, et on dénombre aujourd’hui près de 700 employés à graviter autour de la grande famille Archibald. Avant d’ouvrir son premier Archibald en 2005, François caressait déjà l’idée d’installer une micro­brasserie à même sa pizzeria La Pointe des Amériques, à Québec. Après s’être renseigné dans des séminaires au Craft Brewers Conference où il a colligé les infos techniques dont il avait besoin, il a vite compris qu’ouvrir une brasserie ce n’était pas de la petite bière… Parmi les conseils…