Présentation Deuxième whisky de la série limitée de la distillerie montréalaise, celui-ci est fait entièrement de maïs québécois. Il a d’abord été élevé dans des barils de chêne neufs avant de passer plusieurs mois en fûts ayant contenu du whisky de seigle et d’être finalement affiné en barriques de sauternes. Aucune couleur ajoutée et non filtré à froid. Description Nez boisé avec de la vanille, du caramel mou au chocolat, des noix grillées, de la banane et du vin légèrement oxydé. Son arrivée en bouche est plutôt douce, avec des épices, une touche terreuse et des tannins sucrés. Sa finale épicée est tannique avec du gingembre, du poivre noir, de l’écorce d’orange et du silex. Suggestion À prendre neat pendant une bonne partie de carte, virtuelle ou dans votre bulle. Appréciation L’élevage est sans reproche et très inspiré. Définitivement le meilleur whisky de maïs de quatre ans que j’ai bu…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
Commentaires