Une première brasserie artisanale à Cowansville

Les amateurs de bières de Cowansville ont maintenant accès à une toute nouvelle brasserie, Le Sage Brasseur Microbrasserie artisanale.  Le couple formé de Robin Le Sage et Shirley Anne Smyth s’est lancé dans cette aventure consistant à brasser sur place et à ouvrir un salon de dégustation pour rassembler les gens de la région autour d’une bon­ne bière. Il n’y aura pas de distribution. Toutefois, des cruchons et des canet­tes de 473 ml sont disponibles pour emporter. La brasserie est située dans une ancienne caser­ne d’ambulance avec deux grandes portes de garage. Lorsque l’établissement sera ouvert, après la pandémie, il y aura une capacité de huit lignes de fût, mais ils commenceront avec quatre produits plus classiques, une rousse, une Pale Ale au thé du Labrador, une ale cuivrée et une ambrée au seigle.  « On veut brasser avec des ingrédients locaux et faire découvrir des choses moins vues dans d’autres…

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