La cuisine française

La cuisine française, c’est une cuisine de régions qui met l’accent sur les produits du terroir. C’est une cuisine gastronomique qui offre une expérience gustative exceptionnelle. Partout dans le monde, la cuisine française a comme symbole l’excellence, le terroir et le plaisir de bien manger. Je la résume en 10 plats qui ont fait la renommée de plusieurs régions, et j’aurais pu en mettre 10 fois plus…  Bouillabaisse La célèbre soupe de poisson de Provence. Difficile de la reproduire au Québec, puisque les poissons utilisés sont des poissons de ro­che, très peu commercialisés au Québec. Mais on peut quand même choisir des poissons à chair blanche et trouver tous les autres ingrédients. L’accord se fait sur la sauce que l’on appelle la Rouille – à cause de sa couleur – et ses notes particulières de paprika. On l’étale sur un morceau de pain et on prend une belle gor­gée de…
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