Du haut des pyramides, trois millénaires de bière vous contemplent

Le socle des civilisations anciennes, c’est la bière. Les Sumériens sont les inventeurs de la première recette de bière.  Dans son livre Anabase, le général grec Xénophon (430 à 354 avant l’ère commune) rapporte être tombé dans la région de l’Arménie sur une boisson faite de grain à la manière mésopotamienne : « Cette boisson était forte si l’on n’y mêlait [pas] de l’eau; mais on la trouvait très agréable dès qu’on s’y était accoutumé ». D’une consistance proche du gruau, la bière mésopotamienne se consomme dans de grands vases de terres cuites à l’aide paille en roseau, afin d’éviter de gober les…

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