Spiritueux HC – Aupale vodka, 40 %
Présentation Une vodka assemblée à partir d’un alcool de base fait de maïs canadien, distillé sept fois et choisi pour sa douceur et son onct…
Jour : 15 février 2021
Cirka – Whisky no2, 48 %
Présentation Deuxième whisky de la série limitée de la distillerie montréalaise, celui-ci est fait entièrement de maïs québécois. Il a d’abord été élevé dans des…
Distillerie du St. Laurent – Whisky 3 grains, 43 %
Présentation Un hommage au whisky classique des Appalaches, il est fait de maïs de la Montérégie ainsi que de seigle et d’orge maltée du Bas-Saint-Laurent,…
Cidrerie Milton – Malaventure, 7 %
Présentation Ce dixième et dernier verset de la série exploration est un cidre brut pétillant d’inspiration littorale extra-sec. Il est fait à partir de pommes…
Au tour de notre équipe de donner son avis
On nous a quelques fois mentionné que certaines des questions posées aux brasseurs lors de notre chronique Cap sur… étaient déchirantes, nous avons donc décidé…
« Noircir du papier et rapporter ce que font les autres »
Il y a 15 ans débutait toute une aventure avec l’apparition, pratiquement en simultané, du site web Bières et plaisirs et du journal Bières et…
Brasseurs du Monde: quelques bières à déguster à la maison
Sise aux abords de l’autoroute 20 à Saint-Hyacinthe, Brasseurs du Monde est immanquable, tant sur les tablettes des commerçants que sur la route. La brasserie propose…
Dominic Charbonneau – Brasseurs du Monde
Dominic Charbonneau a rapidement décidé d’écouter son cœur lorsqu’il réalise que sa passion pour la bière prend de plus en plus de place dans sa…
Brasseurs du Monde: brasser de tout pour tous
Depuis ses débuts, Brasseurs du Monde voit grand. Gilles Dubé avait une vision très claire de ce qu’il voulait et il a pris les moyens…
Du haut des pyramides, trois millénaires de bière vous contemplent
Le socle des civilisations anciennes, c’est la bière. Les Sumériens sont les inventeurs de la première recette de bière. Dans son livre Anabase, le général…
Frampton Brasse: l’importance de se perfectionner
Il n’avait que 16 ans quand il a commencé à s’intéresser à la bière, à la déguster, à lire sur le sujet et à concocter…
François Nolin: l’homme derrière la marque Archibald
Père d’un fleuron québécois en matière d’entreprise et de bière d’ici, François Nolin ne se doutait au départ sûrement pas que l’aventure Archibald le mènerait…
Patrice Lavoie: un parcours en trois actes
Fier propriétaire des boutiques spécialisées Veux-tu une bière?, Patrice Lavoie est avant tout un énergumène fort sympathique et plein de surprises. Ce sont ses employés…
Le cidre au cellier
Depuis toujours, les œnophiles mettent de côté de bonnes bouteilles de vin dans leurs celliers afin de pouvoir les faire mûrir avec le temps et…
Bière et ananas, un roi pour une reine
Si l’ananas a longtemps été un signe d’accueil et d’hospitalité, le père Dutertre a été jusqu’à le qualifier de Roi des fruits « car Dieu lui…
Quelques whiskys importants dans mon parcours malté
Une question revient pratiquement à chaque fois que je parle de whiskys, que ce soit lors d’une conférence, d’un atelier, dans les festivals : Quel…
La gazéification en dégustation (2e partie)
Passer d’une Ale anglaise en cask à une bière belge en bouteille, c’est comme se baigner dans un lac calme, puis se lancer illico dans…
3 bières
L’édition février-mars est habituellement celle dans laquelle on vous propose les coups de cœur de la dernière année de notre équipe de chroniqueurs. Puisqu’il s’agit…
Le terroir au Québec, en retard ou en avance?
Notre rapport au terroir a bien changé depuis quelques années. Fromages, viandes, légumes, bière, vin et même spiritueux, l’approvisionnement local est devenu tendance, un phénomène…
Les paniers de légumes bio, 25 ans déjà
Il y a 25 ans, pas encore journaliste, mais déjà passionnée du terroir et à la recherche d’une alimentation naturelle, j’ai suivi un ami qui…
Des intrus à Québec?
Dès le printemps prochain, il sera possible de se procurer les produits de Cidre Intrus sur les tablettes d’une trentaine de points de vente et…
Un premier whisky distillé légalement à l’est de Montréal en plus d’un siècle
La Distillerie du St. Laurent, mieux connue pour son gin d’inspiration maritime, a lancé juste avant les Fêtes son tout premier véritable whisky : le St.…
Le nouveau visage d’HopEra
C’est sous des traits quelque peu bretons que se dévoile le nouveau visage d’HopEra, ceux du collègue Vlad Antonoff, qui a grandement contribué aux changements…
De nouvelles usines pour Lagabière et Brasserie du Bas-Canada
Alors que Lagabière construit une nouvelle usine de production, Brasserie du Bas-Canada ouvre un deuxième point de production. Les microbrasseries espèrent ainsi mieux répondre à…
Microbrasserie Perspective – vision locale
Un nouveau joueur fait son arrivée dans le paysage brassicole de la Montérégie, et espère faire découvrir sa perspective sur la bière. C’est à Saint-Liboire, en…
La Brasserie Ayawan ouvre ses portes à Val-Morin
Les deux propriétaires et brasseurs de la nouvelle Brasserie Ayawan, Alexandre Nault et Lionel Jansen, veulent offrir une expérience immersive à leur clientèle. Pour eux,…
Faites le plein à la Microbrasserie Le Garage
Que ce soit sur place, après la pandémie, ou dès maintenant dans les épiceries et dépanneurs spécialisés, les amateurs de bières pourront découvrir les produits…
Bières Philosophales Microbrasserie : une équipe de passionnés!
Lorsque Maxime Ducharme, président et brasseur en chef des Bières Philosophales Microbrasserie parle de son entreprise, il est clair que ça le passionne réellement. Il…
Dix ans sont passés, dix ans de changements pour le monde de la bière au Québec
Un peu plus d’une dizaine d’années s’est écoulée depuis que le magazine papier de Bières et plaisirs a été lancé sur le marché en 2009.…
Une première brasserie artisanale à Cowansville
Les amateurs de bières de Cowansville ont maintenant accès à une toute nouvelle brasserie, Le Sage Brasseur Microbrasserie artisanale. Le couple formé de Robin Le…
