Philippe Wouters s'entretient avec Jonathan Roy, co-propriétaire de la distillerie du Roy. Quels sont les freins et les enjeux de la micro distillerie au Québec avec le monopole de la SAQ ? Qu'est ce qui se fait de mieux ailleurs ? Est ce que l'alcool neutre est un enjeu ? Un dialogue entre le président de l'union des micro distilleries du Québec et l'éditeur de Bières et Plaisirs.

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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