La Microbrasserie Mutoïde a ouvert le 31 octobre un an après avoir signé un bail, en pleine deuxième vague de pandémie de COVID-19. Juste ça, serait déjà suffisant pour faire l’histoire.   Si ici aussi, les circonstances pandémiques ont eu raison des retards sur les différents chantiers pour mener à bien le projet, ceux qui s’imaginaient ouvrir un brouepub de 77 places ont dû rapidement envisager la vente de cruchons pour emporter. Résultat : à peine deux semaines après l’ouverture, les contenants de verre décorés du logo Mutoïde s’emportaient déjà à un débit intéressant.   Mutoïde, c’est un nom inventé par Alex, Émile et Jean-Michel, trois amis qui partagent au moins deux passions communes : la bière et le heavy metal. Ensemble, ils apprécient aussi la vibe skate pour citer Alex, dont ils bénéficient grâce au skatepark qui fait office d’horizon depuis la vitrine du brouepub. Leur amitié est née au Benelux rue Sher­brooke, tandis que Jean-Michel s’arrêtait pour une bière après une journée de brassage…