Riche et fort en alcool, le Stout dessert est en vogue avec son taux de sucres résiduels élevé qui lui confère une texture hors du commun et ses arômes décadents évoquant tout ce qu’il y a de plus plaisant en pâtisserie. Sucré, onctueux et savoureux, il s’avère un plaisir en bouche insoupçonné pour les papilles de n’importe quelle dent sucrée.  Vous avez sans doute déjà entendu dire que la bière était en quelque sorte du pain liquide. On y retrouve de l’eau, diverses céréales, de la levure et quelques aromates, dont le houblon bien sûr. Le Stout dessert lui, c’est plutôt le gâteau! Pas trop loin du pain, mais beaucoup plus sucré. On l’appelle d’ailleurs parfois Stout pâtissier, Pastry Stout en anglais.  Il s’avère ainsi une bière noire ronde, onctueuse et aux arômes évoquant le sucre et les pâtisseries. Les versions les plus décadentes sont souvent costaudes et liquoreuses, parfois vieillies…