Ingénieur chimique de formation, c’est lors d’un cours en entrepreneuriat que Carol Duplain réalise qu’il possède les aptitudes pour se lancer en affaires. Amateur de vin, il commence à brasser de la bière avec des amis. Les styles allemands et leurs techniques de brassage l’interpellent particulièrement.   Originaire du Saguenay, Carol y passe les 23 premières années de sa vie avant de partir pour Bromont où un emploi chez IBM l’attend. À 30 ans, il décide de reprendre les études, cette fois en génie chimique. En 2014, il découvre le brassage avec des amis où il se plait à concocter des recettes de bières allemandes. Extrémiste de son propre aveu, Carol y développe une réelle passion et choisit de s’y consacrer à fond.  Il s’achète de nombreux livres techniques, en fait même traduire de plus vieux de l’allemand, afin de parfaire ses connaissances et d’améliorer ses techniques de brassage. Il fera d’ailleurs lui-même le…