Toltèk Brasseur Artisan a récemment ouvert ses portes au 556, boulevard de Mortagne à Boucherville. Il s’agit d’une brasserie artisanale qui présentera des spectacles de chansonniers et d’humoristes de la relève ainsi que de la peinture en direct. L’établissement a une capacité de 12 lignes de fût dont six sont utilisées pour l’instant. Il y aura éventuellement des produits invités. Parmi les bières de l’endroit, on peut goûter une Best Bitter, une Kölsch, un Dry Stout, une Session IPA, une New England IPA et une Berliner Weisse. Les bières sont également offertes en canettes de 473 ml et cruchons d’un litre vendus uniquement sur place. « Il y aura une grande variété de bières de différents styles fabriquées avec des produits locaux des champs à proximité. On aime les bières de soif bien équilibrées avec un faible taux d’alcool. On veut créer un lieu de rassemblement. C’est une brasserie nouvelle génération », affirme l’un des deux propriétaires, Simon Tremblay, qui a lancé cette entreprise avec son collègue…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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