Au cœur d’Alma, David Otis et Pierre Harvey opèrent depuis cinq ans le Lion Bleu, une microbrasserie qui a su faire sa place parmi des institutions emblématiques de la région. Avec son offre brassicole variée, son récent passage à la canette et son visuel flambant neuf, elle entend maintenant renforcer sa présence dans le salon de plusieurs amateurs de bière. Si Pierre s’affaire davantage à l’administration et à la gestion des employés du Lion Bleu, David se concentre, quant à lui, sur les opérations et le brassage. Une division claire des tâches qui porte ses fruits depuis le tout début et qui mise sur les forces respectives de chacun des propriétaires. En plus de son bagage de brasseur maison, David a fait ses premiers essais professionnels à la Succursale avec Jean-Philippe Lalonde. « C’est le premier à m’avoir laissé l’assister afin de connaitre la journée d’un brasseur. Je l’ai connu en…