Les propriétaires de la nouvelle Brasserie Port-Alfred sont tellement passionnés par la bière qu’ils ont fabriqué eux-mêmes leurs équipements de brassage en utilisant, notamment, des chaudrons pour les cuves et des barils de sirop d’érable pour les fermenteurs. La nouvelle brasserie est située à l’intérieur de L’Hôtel Plaza, à Ville Saguenay, secteur La Baie. Les produits de Port-Alfred sont servis au Bar Paradoxe et à la Taverne Le Plaza, situées également dans l’Hôtel Plaza, ainsi qu’à la Taverne Racine, à Chi­coutimi. Tous ces établissements sont la propriété de Marc-Antoine Blackburn et sa conjointe Véronique Béliveau. Yohann Paradis est également copropriétaire de la Brasserie Port-Alfred. Pour l’instant, on peut goûter à La Blonde de soif, qui a été brassée à la Microbrasserie Lion Bleu. Ils continueront d’ailleurs à brasser cette bière à la brasserie d’Alma, car ils ne fourniraient pas avec la ca­pacité de leurs propres installations. D’ailleurs, les proprios souhaitent,…