Présentation Lancé lors de la version virtuelle de la Semaine du cidre 2020, il s’agit du premier cidre nature de type fermier de cette cidrerie. Il est élaboré à partir de pommes sauvages qui ont été récoltées sur le bord des chemins du village de Hemmingford le 2 septembre 2019. Il est le résultat d’une fermentation par levures indigènes terminée en bouteille. Description Le nez est jeune, vif, franc, direct, fruité, légèrement balsamique avec des notes de cuir. En bouche, il se révèle très sec, super fruité avec des saveurs de pomme granny Smith, et de poire verte. Il est agréablement surette en finale. Suggestion Pourquoi ne pas l’essayer lors de votre prochain apéro avec un fromage de chèvre cendré, tel le Cendrillon?