La bouteille perd du terrain depuis quelques années chez les microbrasseurs, au profit de la canette. Quel est l’avenir de la bouteille? La canette se taille une place de plus en plus importante dans les frigos à bière, notamment sous la pression des grands brasseurs et des détaillants, qui apprécient le contenant pour sa facilité de manipulation. « On a remarqué un virage assez important depuis deux ou trois ans », observe Marie-Ève Myrand, directrice générale de l’Association des microbrasseurs du Québec (AMBQ). Il faut dire qu’en 2017, Recyc-Québec a aboli les quotas sur l’utilisation des contenants à remplissage unique (CRU) (37,5 % de la production au maximum), et surtout, les lourdes pénalités s’y rattachant. Dans le coin droit, la canette Même si ultimement, « le choix du contenant est le privilège de l’entreprise », souligne Mme Myrand, les microbrasseurs se voient parfois contraints d’embarquer dans la vague “canette ”,…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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