Comme bien des passionnés, Guillaume est amateur de bière depuis l’adolescence. Il raconte avoir rapidement quitté le navire des macros pour boire des Lagers allemandes et tchèques à bon marché comme la Wernesgrüner et la Pilsner Urquell. C’est vers 2008 qu’il a commencé à s’intéresser aux bières de microbrasseries avec sa conjointe. Ces bières ont rapidement pris une place importante dans leur vie. Assez que, au moins une fois par mois, ils partaient en road trip d’une région à l’autre à la découverte des nouvelles venues dans l’industrie. Avant de lancer Dirty Pigeon Brewing Equipment, Guillaume travaillait en soudure sanitaire, plus précisément dans les milieux pharmaceutique et agroalimentaire. Et comme plusieurs PME, son projet d’entreprise a pris forme tranquillement dans un sous-sol de maison. Dans le cas de Guillaume, c’est au sous-sol de chez son ami d’enfance Antoine Bernatchez, l’une des têtes dirigeantes de La microbrasserie La Souche, où il…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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