Mathieu Hébert-Turcotte et sa conjointe Sophie Cullen-Aubut feront découvrir leurs bières brassées avec des souches de levures norvégiennes kveik à la Microbrasserie Des Haldes, la première qui brasse sa propre bière à ouvrir ses portes à
Thetford Mines. Au moment de mettre sous presse, la brasserie prévoyait ouvrir ses portes au début octobre. Il s’agit en fait d’un brouepub artisanal avec vente sur place et cruchons pour emporter. Il n’y aura pas de distribution dans les dépanneurs et épiceries et ça ne fait pas partie des plans des propriétaires qui désirent rester petits. L’établissement offre huit lignes de fût. On pourra y goûter une New England IPA, une Farmhouse, une Brown Ale, une Vienna Lager, une Rousse et une Blonde Lager, pour commencer. Il y aura aussi un ou deux produits invités qui varieront d’une visite à l’autre. « On est des passionnés de bières et on veut faire découvrir…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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