Mathieu Hébert-Turcotte et sa conjointe Sophie Cullen-Aubut feront découvrir leurs bières brassées avec des souches de levures norvégiennes kveik à la Microbrasserie Des Haldes, la première qui brasse sa propre bière à ouvrir ses portes à 
Thetford Mines. Au moment de mettre sous presse, la brasserie prévoyait ouvrir ses portes au début octobre. Il s’agit en fait d’un brouepub artisanal avec vente sur place et cruchons pour emporter. Il n’y aura pas de distribution dans les dépanneurs et épiceries et ça ne fait pas partie des plans des propriétaires qui désirent rester petits. L’établissement offre huit lignes de fût. On pourra y goûter une New England IPA, une Farmhouse, une Brown Ale, une Vienna Lager, une Rousse et une Blonde Lager, pour commencer. Il y aura aussi un ou deux produits invités qui varieront d’une visite à l’autre. « On est des passionnés de bières et on veut faire découvrir…