C’est un long passage dans la métropole qui aura permis à David Otis de découvrir sa passion pour la bière artisanale et d’éventuellement rencontrer Pierre Harvey, son partenaire d’affaires, qui lui permettra d’accélérer la concrétisation de son rêve. Il retourne alors dans sa région natale et se lance sans retenue dans l’aventure du Lion Bleu. Originaire de la ville de La Baie, David Otis a quitté la région à l’âge de 18 ans pour s’en aller à Vancouver où il est resté deux ans avant de s’installer à Montréal pour une quinzaine d’années. Il y travaille dans le domaine de la construction tout en profitant de la métropole pour découvrir l’univers des bières artisanales. C’est sa copine de l’époque qui lui fait cadeau de son premier kit de brassage maison. Ses premières brasseries artisanales préférées sont Dieu du Ciel!, Benelux, Cheval Blanc et l’Amère à boire; d’excellentes fréquentations! Il se…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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