David Otis, Microbrasserie Lion Bleu

C’est un long passage dans la métropole qui aura permis à David Otis de découvrir sa passion pour la bière artisanale et d’éventuellement rencontrer Pierre Harvey, son partenaire d’affaires, qui lui permettra d’accélérer la concrétisation de son rêve. Il retourne alors dans sa région natale et se lance sans retenue dans l’aventure du Lion Bleu. Originaire de la ville de La Baie, David Otis a quitté la région à l’âge de 18 ans pour s’en aller à Vancouver où il est resté deux ans avant de s’installer à Mont­réal pour une quinzaine d’années. Il y travaille dans le domaine de la cons­truction tout en profitant de la métropole pour découvrir l’univers des biè­res artisanales. C’est sa copine de l’époque qui lui fait cadeau de son premier kit de brassage maison. Ses premières brasseries artisanales préférées sont Dieu du Ciel!, Benelux, Cheval Blanc et l’Amère à boire; d’excellentes fréquentations! Il se…
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