Deux brasseurs artisans passent au permis industriel

Deux brasseurs artisans, la Broue Shop à Sainte-Julie, et le Refuge des brasseurs à Sherbrooke, viennent tout juste d’obtenir leur permis de brasseur industriel, espérant ainsi faire découvrir leurs produits à de nouveaux consommateurs, tout en restant proche de leur communauté. Avec l’omniprésence des gros micro­brasseurs depuis les cinq dernières années dans les points de vente, Guy Dubois, de La Broue Shop, et les trois propriétaires du Refuge des brasseurs n’étaient pas pressés de se joindre à la mêlée. C’est plutôt pour rendre accessibles leurs biè­res dans leur région que ceux-ci ont voulu se lancer dans la distribution. « Je pense que l’avenir pour les micros en tablette est dans le local », affirme le propriétaire et brasseur en chef de La Broue Shop. Décision réfléchie Même si les propriétaires du Refuge des brasseurs désiraient ouvrir un brouepub, il y a cinq ans, « on avait l’espace pour agrandir »,…
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