Armandie 2019

Présentation Un assemblage des pommes traditionnelles de la cidrerie de Frelighsburg, élaboré de manière naturelle en cuve inox grâce aux levures indigènes. Non filtré et sans sulfite ajouté, sa prise de mous­se se fait en bouteille, puis on l’a dégorgé pour retirer la lie. Environ cinq grammes de su­cre par litre. Donc, un véritable ci­dre fermier, dans le sens le plus strict du terme. Description Un cidre fermier traditionnel avec des notes de tiges, de pépins et de noyau de pêche, il rappelle certains cidres anglais. On retrouve en bouche de la pomme McIntosh et des tannins très fins. Pas trop complexe, mais délicat et fruité, il est mince et aqueux, ce qui en fait un bon cidre de soif. Suggestion Pas mal du tout avec le camembert qui fait ressortir le côté noisette du cidre.

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