Brésiliens d’origine, Patricia et Ricardo Rios ont commencé leur aventure de brassage maison avec leurs amis au Brésil, en 2015. Un an plus tard, le couple décide de tester le marché brésilien sous le nom d’OverHop en apportant leurs bières au Mondial de la bière de Rio de Janeiro, où ils décrochent deux médailles grâce à leur fameuse Hazy, une New England IPA, et une IPA noire du nom de Dark Hop. Deux récompenses qui leur ouvraient grand la porte pour participer au Mondial de la bière de Montréal, en 2017. Les amoureux qui étaient déjà en démarchage pour immigrer à Toronto profitèrent donc de l’occasion pour tester le marché canadien. Plutôt que d’envoyer les bières au Petit Pub du Mondial, ils ont investi sur leur stand exclusif et importé quelques canettes. Devant le succès, tout a déboulé. Rapidement, le duo fit la rencontre d’Oshlag, chez qui le brassage des…