Bière blonde brassée en partenariat avec le Miller Zoo de Frampton. Le projet est né suite à un entretien avec le responsable aux communications du Miller Zoo, M. Lloyd Miller  désirant avoir une bière spécifique et représentative du Zoo, M. Gilbert Poulin, maître brasseur et Mme Justine Boucher responsable aux communications et images de marque  chez Frampton Brasse.  Gilbert a suggéré une kölsch étant une bière blonde légèrement fruitée.  Voici quelques spécificités du produit : 4,8% alc/vol.  IBU: 30 Originaires de Cologne en Allemagne, les kölsch ou Koelsch sont des bières blondes de soif. Un type hybride entre une bière de fermentation haute et une de fermentation basse, elles fermentent généralement à 15°C. Tandis que la méthode de brassage par décoction lui apporte un corps moyen, la levure, quant à elle, lui donne des arômes légèrement fruités. La finale nous plonge dans un équilibre entre l’amertume, le sucre résiduel ainsi que les esters…