On le voit depuis les mois de confinement. On le voit encore plus depuis le déconfinement : alcool, société et épidémie entretiennent une relation complexe. Une relation inscrite dans le temps long. Dans le premier d’une série d’articles, je vous propose de visiter quelques épisodes de cette longue histoire. Dans ce numéro : et si je vous dis que la Peste noire a pavé la voie aux bars à bière d’aujourd’hui? La peste bubonique en Europe Le foyer naturel de la peste se trouve dans les steppes d’Asie centrale. Là, les gerbilles et autres rongeurs fouisseurs forment le réservoir naturel du bacille Yersina Pestis. L’infection se transmet de l’animal à l’homme par l’intermédiaire des puces. On dit « peste bubonique » parce que sous une de ses deux formes de la maladie des bubons remplis de bactéries se forment sous les aisselles et à l’aine des personnes infectées. L’autre forme, la plus virulente, est…