Présentation  Un dry gin distillé à froid dans un alambic de verre sous vide avec des fraises sans pesticides de la Ferme Gadbois et des camerises bio de la ferme Les Délices des Rapi­des; deux maraîchers situés à moins de 15 km de la distillerie. Il arbore une magnifique robe rosée grâce à la macération de ces petits fruits. Description  Son nez de fraises mûres et de fleurs rouges avec un fond d’acidité délicat possède aussi des échos sapineux frais, le genièvre venant juste souligner les autres arômes. La bouche est toute aussi fruitée et délicate, avec juste un peu de mordant poivré, ce qui va si bien avec la belle fraise juteuse présente tout du long. C’est le Québec fin juin! Suggestion  Un gin fizz à la fraise plutôt qu’à l’orange! Appréciation   Vraiment, les nouveaux gins québécois n’ont pas fini de surprendre. La fraîcheur fruitée de celui-ci m’a fait tomber…