Les brasseurs artisans ont durement été touchés par le confinement : comme ceux-ci ne peuvent pas vendre sur les tablettes, leur source de revenus s’est réduite comme une peau de chagrin durant les derniers mois. Est-ce la fin du permis de type artisanal pour le moins? Il existe deux types de permis de brasseurs au Québec : le permis artisan brasseur (AB), et le permis de brasseur industriel (PB). Le permis industriel (plus cher) permet de distribuer ses produits dans les bars, les restaurants, à l’épicerie. Le permis AB a été créé en collaboration avec les instances municipales pour permettre à des brasseurs de fabriquer et de vendre sur place leur bière en plein cœur des villes, et depuis peu, pour emporter. « Le permis artisan brasseur est en décroissance, ce n’est pas un permis qui a le vent dans les voiles », affirme pourtant Marie-Ève Myrand, directrice générale de l’Association des microbrasseries du…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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