Tequila Corralejo 99,000 Horas Anejo Tequila 100 % Agave, 40 %

Présentation  Faite d’agave cultivé à Guanajuato, cuit à l’autoclave à haute pression, puis passé dans un broyeur à rouleau. On utilise des fermenteurs en inox, un alambic charentais et des barils de bourbon du Kentucky. Son nom représente le temps total de production, incluant la culture de l’agave, le vieillissement de 18 mois et la fabrication artisanale de la magnifique bouteille. Description  Cette tequila est fraîche et minérale, avec une pointe de vanille, de bois et de poivre blanc. Le côté végétal de l’agave est tout en subti­lité, et le bois est bien contrôlé. Suggestion  Telle quelle, ou avec quatre ou cinq glaçons, oubliez le sel et la lime. Appréciation  Un bel exemple de retenu, cet excellent spiritueux est idéal pour qui veut apprivoiser la dégustation de tequila.

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