Les marinades
Il fait chaud en cette période estivale. L’envie de faire griller de la viande sur le BBQ est à son maximum et la tentation de mariner sa pièce d…
Jour : 7 août 2020
Un faux fruit qui ramène pourtant sa fraise!
Si l’on entend encore, à tort, que les bières aux fruits ne sont pas de vraies bières ou qu’elles ne sont appréciées que part la…
La tequila, fruit de l’agave et du savoir faire mexicain
À l’arrivée des conquistadors, les Aztèques transformaient déjà depuis 300 av. J.-C. de l’agave, qu’ils appelaient « metl », en une boisson fermentée : le pulque. Les Espagnols…
Qu’est-ce qu’une bière « réussie »?
Lieu : un bar muni d’une ardoise biengarnie en bières artisanales.Personnages : trois amis; ils ont soif. Contexte : ils prennent place à table et commencent à scruter…
Des gelées pour accompagner fromages et pâtés
Souvent concoctées à partir de petits fruits, les gelées sont fortement ancrées dans notre tradition culinaire, comme dans celles de plusieurs pays nordiques. Gelée de…
De la bonne saucisse artisanale
Pas compliqué de fabriquer de bonnes saucisses artisanales, selon Félipé St-Laurent, fondateur de Ils en fument du bon. Le joyeux saucissier, qui a lancé le…
Ces petits fruits de chez nous
Des petits fruits qui poussent à l’état sauvage, il y en a à profusion sur notre territoire. Depuis la nuit des temps, les peuples des…
Lancement des premiers cidres du Domaine Val Brome
C’est en 2017 que Chantal Guimond est tombée en amour avec le verger situé en plein cœur de vallons, à mi-chemin entre Bromont et le…
La Cidrerie Compton, punchée et accessible
Déjà que de lancer une cidrerie n’est pas une mince affaire, imaginez que cela se fasse en mode confinement! Jimmy Beaudoin, sa conjointe Eve Grenier…
Encore plus de sans alcool pour Le BockAle
Chef de file en matière de bière de microbrasserie sans alcool au Québec, Le BockAle innove encore en s’équipant d’une machine à désalcooliser. L’entreprise compte…
Les produits québécois à l’honneur dans les SAQ
Depuis la mi-juin, un nouvel affichage en SAQ (et en ligne) permet de mettre les produits du Québec à l’honneur. Les consommateurs peuvent désormais voir…
Bière Sans Alcool fait son entrée dans le paysage brassicole
Vous avez envie d’une bonne bière, mais prévoyez prendre votre voiture bientôt? Une nouvelle alternative vient de voir le jour : Bière Sans Alcool! La brasserie…
Boissons alcoolisées et les changements à la loi espérés par l’industrie
Depuis la création de la Loi sur la Société des alcools du Québec en 1921, les règlements encadrant la fabrication et la distribution de l’alcool…
L’Apothicaire arrive à St-Jacques
La microbrasserie L’Apothicaire est le nouveau lieu pour aller déguster une bonne broue à St-Jacques. Les propriétaires David Bérard, Louis Rocheleau et Pierre-Luc Gagné proposent…
OverHop brasse désormais dans ses propres cuves
Brésiliens d’origine, Patricia et Ricardo Rios ont commencé leur aventure de brassage maison avec leurs amis au Brésil, en 2015. Un an plus tard, le…
Ouverture de la Brasserie Artisanale Côte À Beausoleil
Une nouvelle place à bière a récemment ouvert ses portes à Saint-Jean-de-Matha : la Brasserie Artisanale Côte À Beausoleil qui propose de découvrir ses produits dans…
Gatineau accueille une toute nouvelle brasserie
Les résidents de Gatineau et des environs à la recherche de nouveautés seront comblés alors que la Microbrasserie 5e Baron vous donne rendez-vous dans ses…
Brasseurs artisans et crise sanitaire, une occasion de repenser les lois?
Les brasseurs artisans ont durement été touchés par le confinement : comme ceux-ci ne peuvent pas vendre sur les tablettes, leur source de revenus s’est réduite…
[En fût] août 2020
Des étiquettes interactives pour La Forge du Malt La Forge du Malt a récemment lancé de nouvelles étiquettes interactives avec le brassin de la Côtesse.…
