Présentation Gin élaboré à partir d’un alcool de base faite d’orge et de blé malté québécois et distillé deux fois, puis rectifié avec une dizaine d’herbes sauvages cueillies à la main en Gaspésie. Il a reposé en barriques de chênes français légèrement grillés ayant contenu de la bière. Description Le nez est rond, vanillé, avec des arômes épicés de conifères, de baies, de citron et d’herbes. Délicat, mais complexe, il est très invitant. Moelleux et souple en bouche, ce gin présente de belles notes fraîches, mentholées et épicées. Suggestion À boire avec le moins d’artifices possibles, peut-être juste de la glace. Appréciation Wow! Un gin complexe, goûteux et bien balancé. Un véritable charmeur.

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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