Présentation Il s’agit d’un vin d’érable de type vermouth élaboré à partir de vin d’érable, de bleuets sauvages du Lac-Saint-Jean, d’eau-de-vie d’érable distillée sur place à la ferme apicole de Mirabel ainsi que d’arômes et épices naturels. Description Le nez est délicat et fruité, avec des notes boisées et caramélisées. En bouche, la texture est riche et souple avec de frais arômes fruités et une amertume douce, boisée et herbacée. Ce vermouth possède une longue finale épicée et très délicatement acidulée. Suggestion Sur glace en apéro avec des saucissons, des pacanes épicées et des fromages bien gras. Appréciation Un bon produit très bien élaboré qui met en valeur différents ingrédients bien de chez nous.

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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