Présentation Un cocktail prêt-à-boire de type London mule qui met en valeur le gin Wabasso de la distillerie éponyme de Trois-Rivières. Celui-ci est accompagné de gingembre, de jus de citron et de sucre de canne (40 g/L), tous biologiques. Description Ici, la place est au gingembre. On y décèle des flaveurs épicées, légèrement piquantes et terreuses. Plutôt sec et délicatement acidulé, on ne fait qu’entrevoir le sirop de canne, qui semble de bonne qualité. Suggestion On sert cela sur glace dans une tasse en cuivre (ou pas) avec un quartier de lime. Appréciation Sec, épicé et terreux, l’amateur de gingembre sera ici ravi.

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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