Présentation Un gin réduit en alcool, rectifié en petit lot avec, entre autres, du concombre frais, de la menthe, du basilic et du romarin. Le nouveau-né de la jeune distillerie d’Hochelaga qui a récemment fait sa marque à l’émission Dans l’œil du dragon à la SRC. À noter, puisque c’est un dry gin à faible taux d’alcool, il contient aussi peu de calories. Description Ce gin tout en retenue offre des arômes agréables de baies de genévrier huileuses, de concombre et d’herbes fraîches, vertes et ensoleillées avec une pointe de poivre. La bouche est délicatement parfumée des mêmes arômes. Le concombre est bien assumé tout du long, mais une menthe citronnée et légèrement poivrée s’affirme en toute fin de bouche. Suggestion Le gin pour faire un gin cup low abv décoré avec de la menthe et du concombre. Appréciation Le gin champêtre et estival par excellence, l’équipe de la distillerie travaille à lui ajouter un peu de punch. Personnellement, je…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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