À découvrir : en couple ou entre amis Durée du voyage : une semaine De Montréal : avion (vol vers Francfort ou Munich, puis 2 h de train) Transport urbain conseillé : marche, train ou vélo en campagnes La vieille ville de Bamberg, croisée par deux cours d’eau, est sertie de centaines de bâtiments érigés au moyen âge. Le plus célèbre d’entre eux, le vieil hôtel de ville (Altes Rathaus), surplombe la rivière Regnitz avec une bonne partie du bâtiment littéralement suspendue au-dessus de l’eau depuis le 15e siècle. Parfois comparée à une version diminutive de Prague et de Venise, Bamberg possède toutefois un charme qui lui est propre : c’est l’épicentre d’une culture brassicole qui nous offre une fenêtre sur les saveurs de l’Allemagne d’avant les guerres mondiales. La gastronomie Préparez-vous à manger le porc sous toutes ses formes. Si vous pensez avoir trouvé un restaurant avec un vaste choix, dites-vous que la majorité des plats…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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