À découvrir : en couple ou entre amis  Durée du voyage : une semaine  De Montréal : avion (vol vers Francfort ou Munich, puis 2 h de train)  Transport urbain conseillé : marche, train ou vélo en campagnes  La vieille ville de Bamberg, croisée par deux cours d’eau, est sertie de centaines de bâtiments érigés au moyen âge. Le plus célèbre d’entre eux, le vieil hôtel de ville (Altes Rathaus), surplombe la rivière Regnitz avec une bonne partie du bâtiment littéralement suspendue au-dessus de l’eau depuis le 15e siècle. Parfois comparée à une version diminutive de Prague et de Venise, Bamberg possède toutefois un charme qui lui est propre : c’est l’épicentre d’une culture brassicole qui nous offre une fenêtre sur les saveurs de l’Allemagne d’avant les guerres mondiales.  La gastronomie  Préparez-vous à manger le porc sous toutes ses formes. Si vous pen­sez avoir trouvé un restaurant avec un vaste choix, dites-vous que la majorité des plats…