AFRIQUE DU SUDLa bière et les alcools maison renaissent pendant le confinement En plus du confinement imposé par le gouvernement pendant la pandémie, les quelque 57 millions d’habitants concernés se sont vu imposer un régime sec, alors que la vente d’alcool a été strictement interdite pendant cette même période et ce dans un pays qui figure parmi les dix plus grands consommateurs au monde. Tombée dans l’oubli, la recette de la bière traditionnelle à base de maïs, de malt de maïs, de malt de sorgho, de levure et d’eau connue sous le nom de Umqombothi, fait un retour en force chez les locaux qui peinent à mettre la main sur leurs produits alcoolisés habituels. Alors que plusieurs se battent pour un assouplissement de ces règles imposées par le président Ramaphosa, d’autres profitent du moment pour faire un retour au source en fabriquant leurs propres bières et alcools à la maison.…