Des nouvelles de Brett et Sauvage

Joint par téléphone en Gaspésie, le brasseur Francis Joncas est heureux de s’adonner à temps plein à l’exploration des levures sauvages de son coin de pays. Son projet de nanobrasserie Brett et Sauvage lancé à semblable date l’année dernière augure bien. Il embouteillait d’ailleurs ses deux premières bières fin mai, lesquelles matureront quelques semaines avant d’être disponibles, on espère, d’ici la fin juillet. « Je prends congé aujourd’hui, il fait tellement beau », partage-t-il en réitérant son bonheur de travailler en solo depuis la vente de la microbrasserie Pit Caribou, l’air satisfait de pouvoir profiter d’une belle journée ensoleillée et content aussi…

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