Vous êtes rendu à jouer avec le profil de votre eau de brassage, mais vous trouvez que la littérature sur le sujet est un peu compliquée? Je vais essayer de vous donner un coup de main pour simplifier tout ça dans le cadre d’une série de trois articles sur le sujet. Tout d’abord : votre source d’eau Avant même de penser à modifier votre eau, il faut en connaître certaines caractéristiques. Vous devriez être en mesure d’identifier au minimum le pH de celle-ci, ainsi que les concentrations des minéraux suivants : calcium, magnésium, sodium, bicarbonate, sulfates et chlorures. Si vous utilisez de l’eau de source, vous devriez avoir toutes ces informations directement sur l’étiquette du produit. Pour l’eau en provenance d’un aqueduc, les villes offrent généralement un rapport de la qualité de celle-ci. Vous trouverez sans doute l’information sur le site internet de la ville ou du service d’eau de…