Dans ma précédente chronique, j’ai parlé de l’importance qu’a eue la vodka dans l’histoire de la construction de l’État russe et soviétique. La politique de la vodka a eu de funestes conséquences sur le plan de la santé publique, mais a aussi alimenté les soubresauts de l’histoire russe au XXe siècle. Dans la présente édition, je vais parler de l’histoire récente de la bière dans la Russie « poutinienne ». L’équation entre la Russie et la vodka paraît aller de soi; pourtant, la première boisson alcoolique consommée par les Russes c’est bien la bière! La boisson de tempérance de l’Occident Mis à part la vodka, la bière est la principale boisson alcoolique consommée en Russie. L’un des résultats de la politique de la vodka est que la société et l’État russe en sont venus à percevoir la bière et les autres boissons fermentées comme ne faisant pas véritablement partie de la catégorie des…

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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