Présentation Initialement, ce whisky n’était embouteillé qu’en version de fût unique « single cask » extrêmement rare. C’est un single grain whisky distillé à Myagikio principalement à partir de maïs dans un alambic à colonne de type Coffey. Description Son nez rappelle énormément les whiskeys irlandais. Son arrivée est sobre, mais complexe un peu comme certains scotchs. Sa progression rappelle les plus délicats bourbons et sa finale se rapproche de vieux ryes canadiens tout en apportant du cèdre poivré japonais. Suggestion En Perfect Manhattan, soit avec une part égale de vermouth blanc et rouge. Appréciation La meilleure façon de décrire ce whisky est de l’appeler « l’ultime whisky du monde ». On y trouve de tout et tout le monde sera ravi!

Barbe Rouge brasseur itinérant : rouge couleur passion!
J’ai rencontré David Thériault il y a presque une décennie, dans l’Est du Québec, puis en Gaspésie et dans la Baie des Chaleurs. Derrière le comptoir du Malbord de Sainte-Anne-des-Monts, il était déjà un gaillard très sympathique, passionné. C’était bien avant qu’il ne devienne Barbe Rouge, un nom qui frappe les esprits, qui évoque le « sans compromis ». Je lui ai posé quelques questions et il s’est livré au jeu avec beaucoup de générosité. David Thériault est un brasseur au parcours différent et très intéressant, je vous le promets!
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