Yoichi single malt, 45 %

Présentation  Un whisky japonais produit traditionnellement à partir d’orge maltée légèrement tourbée puis distillé dans un alambic à repasse à chauffe directe au feu de charbon sur l’île la plus septentrionale du Japon : Hokkaido.  Description  Un nez fruité, malté, élégant avec juste une pointe huileuse et salée. Une toute délicate touche de fumé vient emballer le tout. La bouche est douce, toute aussi fruitée et élégante. On poursuit vers les notes salée et iodée, avec une finale rappelant élégamment le sherry. Suggestion   Seul, ou encore dans un classique highball japonais, soit servi sur glace et allongé d’eau pétillante. Appréciation   Un whisky très agréable, et drôlement appétissant avec une texture et une balance parfaite. 

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