Les hot-dogs

On le retrouve à tous les coins de rue à New York, il est facile à préparer, mais surtout facile à manger. Son histoire est bien plus complexe que sa recette, mais on raconte qu’il serait originaire d’Europe, surtout pour sa saucisse emblématique, avec une petite touche américaine grâce à son pain moelleux.  Le Classique Présentation  La fameux « roteux ». Hot-dog le plus commun, composé d’une saucisse cuite dérivée de la Frankfurt, de ketchup, moutarde et relish. Il se mange sur les bords de terrain de baseball et se consomme sans faim.  Accord  On préfère les bières blondes douces pour accompagner les différents ingrédients, mais surtout rincer la bouche à chaque gorgée. Un classique, bien loin de la haute gastronomie, mais est-ce si grave?  Blonde douce Le Montréalais Présentation  Au Québec, on retrouve des hot-dogs fourrés à la sala­de de chou, classique ou crémeuse. Le style a pris place depuis quel­ques…

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