Hopla! Houblonné aux canneberges, 6 %

Présentation  Il s’agit d’un cock­tail au cidre pétillant gazéifié aromatisé aux canneberges et houblonné à froid avec du houblon cascade que nous présente ici le Domaine Ritt. Lancé juste avant les Fêtes, il demeure pour l’instant seulement distribué dans le coin de Québec, la petite cidre­rie étant située à Cap-St-Ignace, non loin de Montmagny. Description  Le nez est superbement fruité avec des touches florales : c’est rouge et vert et pétillant et gras et invitant. La bouche est d’un équilibre impressionnant. Ça passe de l’acidité fruitée de la pom­me à l’amertume fruitée du houblon puis à l’aigrelet des canneberges. Les bulles sont fines, mais généreuses. Suggestion   Rien de trop sorcier : des crackers anglais à l’eau et un p’tit brie bien délicat! Appréciation   Wow! Un cidre droit, propre, bien équilibré, facile à boire et des plus intéressants. Bien content de la direction que prend cette cidrerie avec Jean-François Ritt aux commandes.

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