Hibiki Japanese Harmony Blended whisky, 43 %

Présentation  Cet assem­blage de plus de 10 whiskys japonais sans mention d’âge se veut le reflet de la société japonaise moderne : lumineux et délicat, mais dont la limpidité cache tout de même une riche complexité. Les malts pro­viennent de Yamazaki et Hakushu, le grain de Chita. Description  Le nez est fruité, floral et délicatement mielleux. En bouche, ce whisky offre une délicate douceur avec des notes florales et d’agrumes délicatement boisées, se terminant sur des épices et du bois. Suggestion   Servir sur une énorme boule de glace, comme au japon. Appréciation  Facile d’approche, il se laisse boire sans chichi, et sa finale démontre bien ce que le chê­ne japonais mizunara a à offrir.

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