Cidre de Glace, 11 %
Présentation Certifié « Cidre de Glace du Québec – IGP », il nous provient du nouveau projet de François Pouliot et de sa conjointe,…
Jour : 4 avril 2020
Hopla! Houblonné aux canneberges, 6 %
Présentation Il s’agit d’un cocktail au cidre pétillant gazéifié aromatisé aux canneberges et houblonné à froid avec du houblon cascade que nous présente ici le…
Yoichi single malt, 45 %
Présentation Un whisky japonais produit traditionnellement à partir d’orge maltée légèrement tourbée puis distillé dans un alambic à repasse à chauffe directe au feu de…
Coffey Grain, 45 %
Présentation Initialement, ce whisky n’était embouteillé qu’en version de fût unique « single cask » extrêmement rare. C’est un single grain whisky distillé à Myagikio principalement à…
Hibiki Japanese Harmony Blended whisky, 43 %
Présentation Cet assemblage de plus de 10 whiskys japonais sans mention d’âge se veut le reflet de la société japonaise moderne : lumineux et délicat,…
Le Balthazar
En 2011, le Québec comptait moins de 100 microbrasseries. Aujourd’hui, on en dénombre près de 250. C’est donc dans un contexte totalement différent d’aujourd’hui que…
Brasserie Mille-Îles – Quelques bières à déguster à la maison
C’est au fond du parc industriel 640 Ouest de Terrebonne qu’est située la brasserie industrielle des frères Lapointe. Dans un édifice récent se trouvent les locaux…
Étienne Lapointe, Brasserie Mille-Îles
Étienne Lapointe se passionne pour le brassage artisanal depuis son adolescence. Soucieux de la qualité de ses produits et de l’authenticité de ses recettes, il…
Brasserie Mille-Îles
En moins de trois ans, la Brasserie Mille-Îles de Terrebonne a fait sa place sur la scène artisanale québécoise grâce à l’exécution fort réussie de…
Le profil de votre eau
Vous êtes rendu à jouer avec le profil de votre eau de brassage, mais vous trouvez que la littérature sur le sujet est un peu…
La bière en Russie postsoviétique
Dans ma précédente chronique, j’ai parlé de l’importance qu’a eue la vodka dans l’histoire de la construction de l’État russe et soviétique. La politique de…
Steve Beauchesne
Il suffit de mettre les pieds quelques minutes dans les installations de Beau’s All Natural Brewing pour réaliser combien l’ambiance est empreinte de la personnalité…
Fausse paella, ou fideuà
Une paella au BBQ c’est un plat facile à réaliser! C’est un plat festif qui se mange entre amis et c’est aussi un bon plat…
Le Japon et son uisuki
Le whisky japonais (uisuki) doit beaucoup à un homme : Masataka Taketsuru. Né en 1894 dans une famille de brasseurs de saké, ce chimiste est embauché…
