Un label officiel vient d’être adopté en France pour identifier les vins dits « nature ». Le label Vin méthode nature s’appliquera aux vins de raisins certifiés biologiques vendangés à la main, non filtrés et ne contenant que des levures naturelles, aucun intrant, ni sulfite. Le label Vin méthode nature a été adopté par l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) et le Syn­dicat de défense des vins naturels, le 21 février dernier. Une définition claire de ce qu’est le vin nature l’accompagne, ainsi qu’une charte et un cahier de charges, auxquels devront se conformer les vignerons. Les vins français nature arborant cette éti­quette apparaitront dès le mois d’avril et devraient arriver sur nos marchés sous peu. Le mouvement pourrait s’étendre ici avec la création d’un visuel québécois, alors que quelques vignerons produisent un vin qu’ils disent « nature ». Peu d’entre eux pourraient cependant se qualifier pour le moment, puisqu’il faut…